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韭黄是一种常见的时蔬，又称韭菜、韭葱、韭苔等，是一种数年生草本植物，属于洋葱科植物，主要分布在中国、日本、韩国等地。韭黄的叶片呈长椭圆形，叶色绿润，叶面有粗糙的细毛，叶脉淡环保，茎细长，有时可以达到一米以上，花白色，有香味，果实小，有种子。
韭黄含有多种多样的营养成分，富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等各种营养元素，还含有大批的纤维素，能够帮助消化，促进肠道蠕动，改善便秘，还有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血压等功效。
韭黄可以用来做菜，也能生食，有很各种做法，比如炒韭黄、炒肉丝韭黄、炒豆腐韭黄、韭黄炒蛋、韭黄炒鸡蛋、韭黄拌面等。
韭黄的价格一般在2-4元/斤左右，具体价格因地区而异，也可能会遭到季节性因素的影响。
总结：韭黄是什么？韭黄是一种常见的时蔬，具有多种多样的营养成分，可以用来做菜，也能生食，价格一般在2-4元/斤左右。
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