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水发猪皮是一道传统的美食，制做流程需要一定的时间和技巧。下面将介绍水发猪皮的做法技巧：
1、准备材料：新鲜猪皮、盐、白醋、姜片。
2、清洗猪皮：将新鲜猪皮放入清水中浸泡30分钟，然后用刷子清洗干净。
3、水发猪皮：将清洗干净的猪皮放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐和姜片，煮沸后转小火煮2-3小时，直到猪皮变软。
4、去除猪皮上的毛发：将煮熟的猪皮捞出，用刀刮去猪皮上的毛发。
5、泡发猪皮：将去毛的猪皮放入清水中浸泡24小时，每隔6小时换一次水，直到猪皮完全发软。
6、去除水发猪皮的气味：将泡发好的猪皮放入清水中，加入适量的白醋，浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
7、切片或切丝：将处理好的水发猪皮切成片或切成丝，可以利用个人喜好选择。
水发猪皮是一种传统的食材，价格因地区和市场供求情况而有所不同。一般来说，水发猪皮的价格在10-30元/斤左右。具体价格还需要通过市场行情和供应情况进行调整。
总结：水发猪皮是一道可口美味的传统食材，制做流程需要一定的时间和技巧。利用上述做法技巧，我们可以在家中制做出可口的水发猪皮。在购买水发猪皮时，价格一般在10-30元/斤左右，具体价格还需通过市场行情和供应情况而定。享受美食的同時，也要注意有效的食用量，保持健康饮食结构。
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