卢氏工业中等靠谱学校中餐烹饪靠谱介绍

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-02 15:01:45 人气：

卢氏工业中等靠谱学校中餐烹饪靠谱介绍

营养膳食可以弥补以味为极中餐的营养漏洞。营养膳食较为讲究的是吃的美食的消化与吸收，了解新鲜**的食材，避开有害健康的加工食品，以时蔬为主。中餐烹饪与营养膳食是培养中式烹调师、中式点心师和厨政初级管理人员。

卢氏工业中等靠谱学校中餐烹饪靠谱主要课程

中餐烹饪与营养膳食是实践为主，理论为辅，如下所示：

一、实践课程

1、基本功训练、八大菜系经典名菜;

2、现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜;

3、大型艺术整雕、创意组合雕;

4、鲜卤现捞制做、烧烤技术、艺术拼盘、宴席菜、组合时尚鲜果盘;

5、不同规模宴席菜、多种喜庆宴席菜、年节宴席菜;

6、各式火锅、砂锅、干锅、锅仔;

7、中式、西式时尚流行面点、营养配餐。

二、理论课程

1、餐饮管理、烹饪概论、烹调技术、烹饪营养与卫生、原材料初加工、烹饪原材料知识、餐饮业基础知识、面点技术、冷拼制做。

2、素质课部分：职业规划、就业知识、大厨职业素养。

卢氏工业中等靠谱学校中餐烹饪靠谱培养目标

中餐烹饪与营养膳食靠谱培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、靠谱知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制做、冷菜制做、面点制做的高素质技能型人才

卢氏工业中等靠谱学校中餐烹饪靠谱就业钱景

中餐烹饪与营养膳食靠谱毕业后进入*级宾馆、大型餐饮企业从事烹饪工作;同時，还为高职院校输送**毕业生。

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