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葡萄酒是一种由葡萄果汁发酵而成的酒，其中的酵母是葡萄酒发酵的关键因素。酵母可以将葡萄果汁中的糖转化为酒精，从而产生葡萄酒的独特风味。故此，做葡萄酒必须加入酵母。
酵母是葡萄酒发酵的关键因素，它可以将葡萄果汁中的糖转化为酒精，从而产生葡萄酒的独特风味。酵母还可以抑制有害微生物的生长，从而维护葡萄酒的质量。
市面上的酵母主要有三种：啤酒酵母、葡萄酒酵母和酿酒酵母。啤酒酵母通常用于制做啤酒，而葡萄酒酵母和酿酒酵母则是专门用于制做葡萄酒的。因为葡萄酒酵母和酿酒酵母的发酵效率更高，故此更适合制做葡萄酒。
市面上的酵母价格不一，一般以每克计算，价格在2-5元人民币之间。但是，酵母的价格也遭到质量、品牌等因素的影响，价格会有所不同。
酵母的使用方法也很简易，只需将酵母放入葡萄果汁中，搅拌均匀，然后放入温暖的环境中发酵即可。但是，在使用酵母之前，要先进行洗涤，以免污染葡萄酒。
总之，做葡萄酒为什么要加酵母？由于酵母可以将葡萄果汁中的糖转化为酒精，从而产生葡萄酒的独特风味，还可以抑制有害微生物的生长，从而维护葡萄酒的质量。市面上的酵母价格不一，一般以每克计算，价格在2-5元人民币之间。酵母的使用方法也很简易，只需将酵母放入葡萄果汁中，搅拌均匀，然后放入温暖的环境中发酵即可。
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