首页 > 厨艺知识大全 > 卤菜知识卤菜知识

卤菜店隔夜菜要和顾客说实话吗？

编辑：    更新时间：2023-10-08 11:46:40    人气：

川菜美食培训汇以为，卤菜隔夜是否需要给顾客说实话需要客观看待。卤菜隔夜实际上在大多数卤菜店都存在这种问题，作为经营来讲，盈利才是必须的。而卤菜是否隔夜主要关注的应该是卤菜菜品的品质。如果处理得当，隔夜的卤菜也并不影响。当时如果隔夜的卤菜已经变质，那不是说不说实话的问题，而是应当基于人的良心，不可以在销售。对于卤菜经营者需要有效的调控尾货数量，或者是妥善的处理尾货，通过营销策略，减少尾货，清理尾货，尽量避免存在尾货这样的问题。


标签：



1455 +1