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巴蜀之国，川味之源。现捞鸭脖品类无疑是年乃至几年内火爆的餐饮开店项目，在如今的细分化市场，即食类产品已经深受大众爱慕，比如：“绝味鸭脖”、“久久丫”、“黑鸭”等等，都已经陆续发展成为上市企业，那么为什么现捞鸭脖品类还能突出重围，异军崛起呢?因为现捞鸭脖品类无任何色素、香精、添加剂，用完善的配方还原食材本真的味道：“新鲜、卫生、无添加”当然能被消费者青睐!
香辣现捞卤鸭头
兰州川菜美食培训汇现捞鸭脖优势：
一、我们是唯*一家能做出正宗现捞鸭脖味道，不要加任何添加剂香精色素，都是纯香料做出的
二、可以直观性的看到现捞鸭脖干净卫生
三、门槛低回本快
酱香卤菜卤猪肘
四、后期创业选址也有专业的老师指导也有详细的厨房设备购买清单
五、现捞鸭脖也不需要炒糖色，颜色较接近本色的
现捞鸭脖是年才出来的较新小吃，区别于传统现捞鸭脖。主要在制作时间，出菜顺序上不同。传统现捞鸭脖是提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖。而较新现捞鸭脖以其独特的现煮现捞鸭脖，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合爱慕麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
较好现捞鸭脖，现捞鸭脖让现捞鸭脖看起来比平常卖的现捞鸭脖更新鲜。
兰州川菜美食培训汇现捞鸭脖培训形式：
上午九点到下午五点，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个周末学习，每天上午或是下午学)，学员学会为止，正常的学习时间一般为一个星期左右，视个人学习接受能力和所学的项目而定。
学习现捞鸭脖制作，我们有手艺有口味，因为味道，我们毛遂自荐。餐饮较重要的就是口味，建议学员到我们餐饮培训实地考察，品尝正宗小吃味道。学习现捞鸭脖，一定要来我们这里尝尝味。
兰州川菜美食培训汇特色现捞鸭脖培训过程
一、起卤水所使用的所有香料的配方，识别以及选用。
二、各位肉制品的腌制以及前期的处理.
三、卤拌品的拌制香油的炼制以及保管，卤拌品的酱料的炼制以及保管。
四、各种卤制品的前期处理以及腌制。
五、卤水高汤的熬制。(卤制卤水的前提条件)
六、没卖完的现捞鸭脖的回收处理跟保管方法。
七、老卤水的制作及保管。(卤水越用越香，卤水的保管就尤其重要)
八、老卤水的二次，三次增香技术。
九、免费进行学员创业答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。
十、学员学成后免费享受产品技术升级，享受川菜美食培训汇跟踪服务。
兰州川菜美食培训汇餐饮管理有限公司，是四川较专业的餐饮技术培训机构之一，是一家食品研究与技术开发，餐饮项目联盟，餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮机构。以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化为己任，秉承诚信，创新，专业，务实的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。拥有全国很具特色的地方小吃和专业的技术。是您拥有一技之长，开启开店之路的选择。
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