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川卤现捞区别于传统川卤现捞：主要在卤水制作，出菜时间、售卖方式上不同，传统川卤现捞是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖;而四川川卤现捞以其独特的现煮川卤现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。川式川卤现捞鲜卤制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式川卤现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜;川卤现捞、川卤现捞，是对传统川卤现捞的一种变革;顾客全程参与莱品制作的流程，顾客吃得更放心;川卤现捞莱看起来比传统卤莱更新鲜。
川卤现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的川卤现捞汁中煮制而成的肴。其实，川卤现捞也就是川卤现捞的升级版。川卤现捞以其独特的现煮川卤现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感非常适合爱慕麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营.优势，新鲜卫生、健康不上火，完全0添加，无任何香精，无任何色素，无任何添加剂，川卤现捞现卖，不会留到第二天再买。
卤匠现捞学员店
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