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到了成都，一碗酸辣小面肯定是不容错过，小面特色好，成为了众多食客们的理想面食之选。关于川味面食的做法及配料，其实小面制作也不是很有难度，烹调制作上会有不少要求，川菜美食培训汇在小面的烹调制作上都有很多事项说明，推出正宗风味小面，让食客们能够有好的营养面食体验。
川味面食的用料准备
川味面食的做法有很多事项须知，根据川菜美食培训汇的介绍看，川味面食有很多用料上的准备，一般包括了以下：
1、新鲜碱水面
2、熬制猪骨汤
3、油泼辣子海椒
4、基本小面配料
5、青菜、排骨、肥肠、牛肉等配菜
川味面食的制作流程
川菜美食培训汇专业从事小面培训多年，就川味面食的做法给出了详细的过程说明，支持学员们更好地掌握小面的制作要点。
1、煮面
用熬制的猪骨汤煮面，小面放入到猪骨汤中大概在2分钟左右就可以捞起来了，面只要断生就可以装碗(捞起来夹断后没有白点)。
2、调味
川味面食的调味非常讲究，也是小面的精华和灵魂所在，为保障川味面食的风味口感，要在调味上有严格的考虑，包括了以下几点：
油泼辣子海椒：川味面食的麻辣鲜香都是由油泼辣子海椒来搭配，让小面能够更具有特色滋味。油泼辣子海椒精选优质干辣椒，将其研磨成粉，在锅中翻炒出香味。将海椒与白芝麻等混合，在锅中导入熟菜籽油加热后进行油泼辣子的熬制，注意控制火候和时间，让油辣子能够更具滋味
其它调味：除了油泼辣子海椒，川味面食也会有很多其它的配料搭配，包括了熟猪油、黄豆酱油、香油、醋等，还可以加入蒜末水、芽菜、炒香的花生米、榨菜粒等，放入香葱，调味更具口感。
3、拌面
将准备好的调味与小面均和，最后可以考虑个人的口味需求来加入适量的猪骨汤，可以让小面的风味更佳，是男女老少们都非常爱慕的面食选择。
川味面食的做法及配料是什么？整体来说并不算难，川菜美食培训汇有丰富的小面培训经验，提供的小面教学指导也都非常丰富，针对学员们的实际情况也都会有不同的培训指导，课程安排和内容都非常齐全，更好地实现了小面的培训学习，让学员们能够轻松掌握小面烹调精华，更好地赢得了广大食客们以及培训机构们的信赖。
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