哪里可以学正宗卤猪肝技术？卤猪肝实体店培训

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2018-07-22 14:31:19 人气：

川菜美食培训汇卤猪肝正宗技术培训，川菜美食培训汇卤猪肝闻名海外，不是因为四川的辣而出名，而是因为独特的卤料搭配而出名，吃着不上火，老少皆宜。主要以猪肝、八角、桂皮、姜、料酒、干红椒、香叶、花椒、陈皮、盐、高汤精、生抽、老抽、葱、等作料制作，在猪肝培训期间川菜美食培训汇师傅会仔细毫无保留的教您如何卤制作以及一些卤制细节，直到学会为止。今天川菜美食培训汇现捞培训小编就为大家来讲解一下卤猪肝的一些重要步骤及流程。

一：川菜美食培训汇卤肉培训优势：

1.由专业老师一对一讲解，手把手教导学习。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

3、全程学员自己动手操作，在实践中提升技术。

二：培训步骤及流程

1、准备鲜猪肝。

2、准备各种香料。

3、将买回来猪肝在水中浸泡半个小时以上，泡出里面的血水，中途可多换几次水。

4、将猪肝与葱姜料酒一起入锅，煮沸出血沫，至猪肝变色，外皮变硬捞出。

5、将煮过的猪肝充分洗净。

6、将猪肝重新放入锅中，加入适量水，盐开火继续煮。

7、在汤中加入少许高汤精。