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很多人在没有好的项目可以做的时候，创业是一种比较好的选择。类似现捞卤菜的凉卤创业项目，具有投资成本少，创业门槛低的特点。但是做卤菜生意的利润真的很大么？作为川菜美食培训汇专业的凉卤培训机构，告诫大众创业者需要理性的看到这个问题。现捞卤菜凉卤项目是否赚钱是个不确定的问题，理论上来说，这样的项目肯定赚钱，然而实际上做一个凉卤项目，受到各种实际因素的影响，并不能保证所有创业者都赚钱。做生意开个卤菜店必须要有风险意识，那就是“创业有风险，选择需谨慎”。
卤肉店通过实体店的方式能够吸引着很多消费者来到这里，每个人点上一份美味的卤肉，就可以享受休闲的时光，现在一个门店可以销售出去200份卤肉，成本需要不到十块钱，每份卤肉可以卖出20块钱的价格，所以每天的卤肉店纯利润3000块钱左右。但是这是一个理论数据，对于创业者来说必须要有清醒的认知，所有的培训机构、加盟机构都会告诉您赚钱，然而首先您需要卖出200份的卤菜才可以。卤菜店的利润是很大，然而要能够懂得经营，那么卤肉店才能有丰厚的利润。
无论是加盟还是学技术，自己做生意开卤肉店的最终目的都是赚钱，如果能找到一些做卤肉店成功的要素，那么开一家卤肉店成功的概率就能大大提高，那么如何做一家利润丰厚的卤肉店呢？
周边有多少卤肉店？都做哪些菜品？菜品有什么特色？味道怎么样？哪些菜品是消费者主要需要的，作为创业者都需要了解。掌握周边的竞争对手信息，实际上可以判断出我们自己做卤肉店成功赚钱的可能性。
卤菜技术在市面上有很多分化的，因此不要觉得开一家卤菜店，做出来的卤菜就完全一样。由于技术差异，也会造成口味差异，因此在市场上也会有竞争差异。学员在选择卤菜技术的时候一方面需要了解自己市场已经有的卤菜项目，同时也要知道消费者到底喜欢什么口味，以此为更具寻找优势项目来做。
我们认为做卤菜生意要赚钱，位置是非常关键的，餐饮生意受电商的影响较小，但是受位置因素影响较大。一个好的位置主要是拥有比较固定的消费流量，同时拥有较低的房租成本，在一定区域范围内，市场的竞争较弱。如果在加上拥有教好技术优势的卤菜技术，那么做一个生意火爆的卤菜店是很可能的。
对于一家卤菜店来说营销手段可能大家觉得无关紧要，毕竟就是卖份卤菜而已，但是营销手段对于一家店来说可能是相当重要的。营销手段一定要有营销目的，这是做卤菜店营销的更本。新开的卤菜店的营销手段是获客及获得消费认知，那么通过折扣、赠品等方式增加铺面的人气就是我们要解决的问题。然而对于日常经营来说，对于不同菜品采取不同的促销手法也可以降低铺面的经营损失，比如店内某款菜品销量还可以，成本也足够低，那么我们就可以主推这样项目，低价吸引消费，通过以量补充利润。适当的对老顾客做一些回馈，做一些客情，也能够维持铺面顾客的回头率，提升营业额。
创业学习卤菜技术或许您有很多选择，如果您现在还不确定到哪里去学习卤菜技术，您不妨来川菜美食培训汇看看。川菜美食培训汇教授多种卤菜技术，包括五香卤菜、酱香卤菜、现捞卤菜、秘制卤菜等，可以制作卤猪货、鸭货、鸡货、牛货等菜品，也可以制作卤龙虾、卤海鲜、卤甲鱼、卤鹅等菜品，同时还有各种丰富的素菜菜品。川菜美食培训汇可提供免费的品尝试吃，考察满意再报名，欢迎全国各地的朋友前来参观考察，成都卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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