资阳卤菜培训

编辑：卤水万能现捞胡师傅更新时间：2022-02-02 16:45:28 人气：

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资阳学现捞卤菜技术做法哪里靠谱？

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资阳川菜汇卤菜培训内容

1、香料的市场选购，优劣的判别标准，香料的配比，怎样调色，怎么增香。
2、鲜汤的吊制及鲜汤的用处，卤菜色泽的制作。
3、卤水的制作，卤水的多次使用及注意事项。
4、何种卤制菜品的初步加工与卤制。
5、卤菜的调味料的制作。
6、卤菜的保色和卤水的存放。

川菜美食培训汇教学方法：

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