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十三亿人一日三餐庞大的市场需求，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场，数千座城镇可开发、数万家门店的市场空间。
凡有菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是卖卤菜的*佳地址：成都市成华区火车东站客运站西广场对面。
中小城市*低总投资1万元左右即可，在大城市开一家标准店也只需要投资2、3万元。
全年经营无淡季，周末、节假日的生意比平日更好。
一旦合作、永续经营，后期不定期更新技术，学员可以免费升级技术。
丰富的特色美食，色鲜味美，款款新奇，令食者无不称赞叫绝；优质规范周到的服务，让顾客看着舒心，买的放心，吃的开心。
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学现捞技术一般是没有单独教授现捞技术配方的，学习全套的现捞卤菜技术，一般来说学费在4000-8000之间，具体要根据现捞技术的好坏来定，主要是看现捞技术是否口味比较好，其次是否真的是不含色素香精及添加剂，对于消费健康的要求如今越来越严苛，这也是技术真伪的特别大区别。
川菜美食培训汇雅安专业卤菜技术培训机构，教授卤菜凉菜厨艺长达20年，教学内容包括五香卤菜、现捞卤菜、川味酱卤、秘制卤菜等，常年跟随餐饮市场革新卤菜技术，卤菜品种多样，荤菜、素菜皆有，课程根据学员经营实际情况研发，更加实用，免费提供品尝试吃，欢迎考察咨询了解。
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