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餐饮店连锁培训的火爆自不用说，究其原因主要在于餐饮行业准入门槛很低，更为重要的是民以食为天。但是，我国目前的餐饮培训鱼目混珠，要认清他们的真实面目，对一个没有经验的人来说,实在有些困难。下面介绍一下餐饮培训的三大圈钱行为及注意事项：
培训中心突然蒸发
2005年下半年，号称在国内有数百家店的得意咖啡培训中心，突然在一夜之间蒸发。经过调查，其裹带培训学校的资金有上千万元。之后，位于内江的代理商却不顾培训中心消失的事实，仍在极力招募培训学校。在一连串的介绍中，最为诱人的是其培训条件：每位学员只需缴纳12万至14万元，就能每月坐收5000元红利，替学员寻找旺铺；代为培训员工；原材料配送、免费维修咖啡机械等等。优厚的条件极具诱惑力，众多市民纷纷掏钱培训,最终受骗。
在餐饮连锁培训业内，培训中心突然消失的并不是只此一家。如另一较有知名度的麦田村培训项目，在一开始轰轰烈烈的培训后，最后因培训中心的消失，整个培训体系也轰然崩塌。
培训费买了个空壳
培训中心虽没蒸发，培训体系也在运转，但培训学校们发现，原来培训中心描绘的天花乱坠的谎言却被一步步攻破。选址、店面设计、员工培训,乃至配送物料、产品配方等等,根本兑现不了原先吹嘘的承诺。培训费等于是买了个空壳。
去年年底,内江人陈先生赶到内江，向其培训的餐饮店的培训中心提出质疑。
当年年初，陈伟培训了位于内江的某餐饮连锁体系。开业不久他就发现，店里的生意非常冷清，一些顾客直言其味道太差。为了转变现状，他频频向培训中心求救，可培训中心却未予理睬。两个多月后,陈伟的门店被迫倒闭，培训费和后期投资费用打了水漂。
在培训体系中,商圈维护、价格维护、产品监管等环节都属于后续服务范畴。而如果在短距离内出现两家，或是数家店，甚至出现价格不统一现象，这都是培训中心服务不到位的表现之一。像这种情况,很多学员不以为然，只要能维持住不赔本，其他的也就不重要了。
明里培训实为高价卖货
如果说，前面的两板斧是赤裸裸的欺骗的话，下面的第三板斧则要隐蔽得多：在物料、配送上下足功夫。从一些市场反应看,不少培训培训中心早已开始动起这笔业务的歪脑筋。
内江的张新颖就吃了这样的亏。
2005年初，她无意中看到了一个咖啡饮料项目，根据培训中心的描述只要加入对方的培训体系，购买一台咖啡机，培训中心在进行运作后，就能实现50%以上的回报，这让她为之一动。本来一直想找个项目自己开个小店，可就是没有合适的。这不就是一个机会吗？
经过仔细的考察，张新颖培训了这个咖啡饮料项目。培训后，问题出现了。所谓的咖啡机确实存在，但与同类型市场中的价格比起来，价格超出一倍以上，其他原料的供应价格也高于市场价。而培训之后，之前宣传的盈利也没有，张新颖后悔莫及。
机器设备，原材料供应都要值得学员的关注。原本培训中心答应培训学校的物料配送服务，培训后很容易变成培训中心圈钱的门路，学员谨防落入套中。
在培训合同中，很多培训中心会把物料配送写进去，但是培训中心提供的物料价格高得吓人，有些公司开始向客户承诺有60%多的盈利，但实际上只有25%-30%。合约既然规定了物料必须从公司购买，若违规,就要支付高额违约金。例如封口机在市场上的售价只有500-600元，从公司买少则上千元，多则3000多元。这样的合同规定，如果换成不合格的培训体系，显然就成了培训学校的紧箍咒。
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