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干锅，川菜的做法技巧之一，起源于四川自贡，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。干锅在底料和干锅香辣油上较为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料较重要的就是新鲜。香辣虾、干锅排骨、干锅肥肠等干锅系列菜肴是各大餐馆的必备菜肴，也是大家外出餐的挑选，而开一家只卖干锅菜系的干锅菜馆生意也非常红火，我校一直开设有各类干锅培训，让你熟知干锅制作的同时，并指导你开店创业，成功当boss！
自贡干锅培训学校哪里较好？在自贡川菜美食培训汇干锅培训师傅的指导下，自己炒料、自己调味品、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，直到学会为止。学员亲身体验现场品尝，学习技术，传授配方老师执教（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，自贡川菜汇干锅做法培训手把手、一对一学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，学期不限，包教包会，确定每个学员能够独立创业经营。
干锅培训课程：
1、学习干锅原材料的选购和制作原理。
2、干锅的香料炒制，干锅酱的制作。
2、干锅配菜的处理，原材料的前期处理。
4、干锅辅料主料的加工处理。
5、各种干锅的实际操作。
6、反复练习干锅系列的口味调制。
7、原材料的保存及用具的保养。
8、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
自贡干锅培训学校哪里较好？很多餐饮店家抱怨众口难调，生意不好做，但是如果挑选正宗干锅为餐饮项目，那就不一样了。要问正宗干锅培训哪家好？正宗干锅闻着香，吃着鲜，麻得过瘾，辣得适宜，被食客称为舌尖上的美味也就不足为奇了，更何况众口难调的小问题。自贡川菜汇干锅做法培训，以其厚重的人文历史背景和独特的干锅好味道备受青睐。自贡川菜美食培训汇的培训干锅技术团队，并没有就此骄傲，而是继续不断地努力，争取做到更好，将正宗干锅推往更多地方，让更多的人品尝到这样的美味！
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