自贡哪里可以学习冷串串做法?冷串串做法培训冷冷锅串串就是将荤素菜串入竹签上架,由客人选好签后统一在卤汤锅中煮熟,再入钵钵中加原汤,上桌蘸料碟食之的一种不点火的火锅叫冷锅串串,冷锅串串并不是冷的,只是上桌后不再点火煮涮,它是一种小额投资餐饮项目。
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,麻辣烫亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。
消费人群广串串香运营方式多样化,经过实践运营调查,根本上顺应全国各地一切人爱好,并构成了本身共同的文化特征,并且口味和方式易于过改进,能够交融火锅的优点,四川串串香具备普遍顺应性。
川菜汇餐饮培训冷串串课程安排:
1、原料的采购方法和采购渠道。
2、高汤的做法技巧和保管。
3、菜品的码味和保管。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、菜品的装盘和串签技术。
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