川菜汇教你串串香的做法

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-01-22 18:13:23 人气：

川菜美食培训汇教你串串香的做法

川渝两地以麻辣的美食为主，而说到这两个地方，小编想到的是成都的火锅，成都的串串香。做为成都传统特色小吃，串串香是草极美食的体现，它以大家化在市场中掀起了串串香热，各地的吃货为了一品正宗串串香的可口，纷纷来蓉。

做为特色十足的串串香，一部分爱好下厨的人也想一控串串香的做法，在家中进行尝试。那么你知道怎么样串串香的做法才能让它味疲乏鲜香而正宗呢？下面跟随成都川菜美食培训汇串串香培训机构培训中心的小编一起去看看吧！

在常见的串串香店内，菜肴有近百种，倘若是自己制做，那么只需赎买适量的菜肴即可。常见的有海鲜、猪肉、牛肉、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、鸡心、豆腐干、豆腐皮、土豆、凤尾、折耳根、香菇、菠菜等等，把它切成矢量的大小，从而用竹签穿成串。菜肴准备好之后，需要的是对串串香底料炒制的香料进行整理。

川蜀之地的人喜爱麻辣，这还是串串香锅底口味的源泉。因而在串串香的做法当中，花椒与辣椒是必不可少的，除此之外还需要桂皮、豆瓣酱、八角、香叶、草果、砂仁、小茴香、丁香、排草、党参、白芷、葱、蒜、生姜等等，各种辛香料，同時还可以添加一些中草药。而它的高汤，则可以菜用大骨之类的进行熬制，从而在麻辣鲜香的基础之上也拥有营养健康。

在材料准备的齐全之后就可以进行串串香的做法中的重中之重了——炒料。首先，将牛油放入锅中烧热，然后放入准备好的各种辛香料将其炒香，再倒米酒，放1-2颗冰糖略炒；然后，将熬制好的高汤与其它的材料放入锅中一起慢熬；最后，可以拿自己准备好的售票进行汤制即可食用。

其实串串香的做法很简易，只不过通过个人手法的不同，制做出来的口味就不一样，开串串香店还是同样如此。考虑到这一点，因而川菜汇建立了自己的底料生产加工厂，统一发送，以标准化、流程化的操作方式，让它不论在哪个地方都可以保障口感的相同性。

如今，串串香店红爆全国各地，做为吃货的你何不自己动手尝试尝试，接下来可以通过川菜汇提供的串串香的做法一起来试验一下吧！