四川川菜汇餐饮培训学校
川味面,一种起源于四川地区,口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种,鲜香爽辣让味觉得到一次独特的体验。由于味道的独特,让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
名为川味面,实际上是成都大邑的早餐面条的一种,以原劳动街清汤馆所做的最为正宗,到现在已有20多年历史,首创人已无从考证
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川菜美食培训汇面培训内容:
1、讲述各种面食培训的基础知识及发展。
2、精讲特色各类面食的分类、选料、配比、及加工。
3、实际操作特色面食品种所需调味品的配制及加工。
4、实际操作原材料的选购,加工技巧与流程。
5、实际操作面食品种的全部制作过程及传授各种技巧。
6、实际操作成品的调味品调制方法。由于他的风味独特,驰名中外。
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