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川菜美食培训汇自我实践:
1,自己准备操作配方材料,师傅在旁边核对指正
2、学员单独进行操作,师傅在旁边核对指正错误
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作过程。
川菜美食培训汇培训内容
1、配料的配比技术和食材手法;
2、配料所用多种原材料认识及性能;
3,本项目的食材详细的处理方法及各种操作手法诀窍
4、食品制作设备使用保护及采购信息。
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