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炸串是一种简易省时省力的小吃，很多吃货们想自己尝试制做一顿可口的油炸串串。但是沒有领悟到炸串的做法精髓，往往制做出来的炸串口感不是很满意。今天我们就来介绍一个简易的炸串的做法，你想get这个技能吗?
油炸串串香底料制做
炸串口味好么，底料占了一大半。炸串底料决定了油炸串串香的口感，由此可见油炸串串底料的重要性。首先，我们需要准备花椒、干辣椒、郫县豆瓣、姜蒜、大料(草果、桂皮、八角等)、葱段等。准备好了我们就可以开始了吧，等等，我们好像还缺了点什么，你们发现了吗?沒有发现，那么我就来告诉大众，缺了油。这个油并不是炒菜用的食用油，我们制做炸串底料要用到猪油和菜籽油。油的正确使用是制做油炸串串香底料的关键，下面就一起来看步骤吧。
油炸串串香底料制做步骤
1、锅中倒入300ml菜籽油
2、待油温到八成热时加入事先准备好的姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣
3、把加入的调味品炒香后加入猪油
4、炒料流程中要不断的翻炒
5、底料颜色翻红后加入几粒冰糖
6、加入水700ml、葱段
油炸串串底料制做中放入冰糖是值得大众注意的，冰糖不仅能够提鲜，也可以减少底料的辣度。看到这里，一锅炸串的底料就已经制做完成了。
炸串的穿法
油炸串串香的穿法便是很平时我们在店铺里吃到的一样，这个没什么好说的，但是我们要选用新鲜的食材来进行制做，不然再好的底料也不能做到一锅可口的油炸串串。
往往看起来很简易的事情，做好并不容易。就像我们认为制做油炸串串香无非便是底料和穿串串，正是由于简易，因此有一些重要的步骤忽略了。相信大众get到油炸串串的做法与步骤了，假如还有什么不清楚的，那么你就再看一遍这篇文章吧。
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