- 培训咨询：028-6245 3800
火锅大众都很熟悉，而羊肉片是火锅的主要材料，羊肉可以说是冬天必不可少的可口，它不仅口味鲜美，并且还能补身体暖身子。(在这里告诉大众一个小技巧：假如做汤菜，想要口感鲜，放几片羊肉片能起到提鲜的作用)
吃羊肉的人越来越多，尤其是在冬天人们乐此不彼的品尝着羊肉，但却不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。
什么?羊肉还有假吗?这也可以造假?
其实假羊肉的事件并不是刚刚发生的，几年前市场上就出现了假羊肉。而现在假羊肉是越来越多，主如果不好辨别，并且人们在涮火锅的时候不是清水下锅涮，吃的时候也就不会去注意，只是觉得口味不好，以为是次一点的羊肉，就将就着吃了。
假羊肉还是肉，只不过便是用的其它的肉(比羊肉片的肉)如，鸭肉、猪肉、牛肉等等，由于羊肉到了冬天需求量非常大，价格会非常高，而别的肉价格会比羊肉便宜好多，在利益的诱导下，一些不良商户开始造假。
假羊肉有什么危害呢?全全是肉也不会有危害吧?
假如只是用其它的肉假扮羊肉当然就没什么危害，但可恶的是假羊肉里面还添加了羊肉精。羊肉精是香精的一种，以香料为主料时，会有着特别好的气味，能够提鲜肉食，少量食用不会对身体造成伤害。但假如以化工混合物为主料，能挥发出有害物质，对人体细胞产生危害，长期食用那样的食品，体内的毒素累积到一定的程度，还可能会致癌。
我们以后再买羊肉片的时候一定要注意观察，以防买到假羊肉。
火锅学习网就跟大众分享怎么去分辨真假羊肉：不仔细看还真的是很难辨别，全是红白肉。但我们仔细的观察一下也是有很大的区别的。
真假羊肉片大揭秘
真羊肉红白部分纹路清晰，而假羊肉无明显纹路
假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。
真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，并且很自然。
假羊肉好的方法便是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，我们看一下下面这张图，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。
我们再来看一下真的羊肉，而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然，与上面的图对比下看看。
再来看一下解冻后的真假羊肉，看完下面这张图以后，要是再问你哪个是假的，我想你确定会说一个是假的。很明显，假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，并且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹也是很明显，看起来很自然。
假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。
标签：
1455
+1
