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那卤猪耳朵是怎么做的呢，首先将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉拌菜。猪耳朵含有多种多样的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，口味鲜香不腻，且富含胶质。制做卤猪耳朵时要将猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净，切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。这只是这道菜肴的简易家常做法，做过是想要学习正宗的现捞卤菜技术拿来创业做生意的话，还获得靠谱的培训班进行正规的学习才行。川菜美食培训汇学卤菜技术的学习过程吧：1、鲜卤现捞的基本知识，加工用具的配置；2、加工原材料的选用与初加工；3、成功卤汤的调制与保管；4、卤水秘方；5、卤水制做；6、调色调味；7、火候把握；8、红卤白卤；温馨提示：川菜汇学卤菜技术，您的开店专家!!关注产品的质量，保证学员学会为止!并跟踪指导学员成功开店，以上小吃本钱虽小但盈利很高，适合中小投资者，可以让你尽快赚取人生的第*桶金，是针对有志青年量身订做的小吃品种，只有行动才是硬理，本校随到随学，我们随时欢迎您的考察和学习。不论你是在家做，還是摆摊，创业，我们都会给你满意的建议。川菜汇学卤菜技术真诚扶持开店，百分之百创业成功，终身技术免费升级。川菜汇保证让远道而来的朋友安心学习!
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