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卤菜培训学校比较专业的主要集中在四川成都，在这个有着数百年卤菜文化的城市，卤菜技术几经发展，得到了充分的演变和升华。卤菜品种有多种口味，数百种做法工艺，能够形成形形色色的卤菜菜品。对于创业者来说选择卤菜培训学校重要的是选择味道好的，毕竟是吃的东西，味道、健康最重要。不要觉得某些大型培训机构能教你特色的卤菜技术，学得多的技术，市场竞争就越大，特色差异就越小，因此只要找正规的培训学校就好，选择一个适合当地经营有差异化的卤菜技术就可以了。
卤肉的核心秘方就是卤水的制作，一锅好的卤水不仅可以使卤出的肉更加美味，还能提高卤水的保存时间，降低商家成本。此外，还需要掌握卤水的保存、香料的特性以及后期的门店开选址、开业等。
川菜汇培训时间：不限时间学会为止、正常5-7天左右学会。
培训费用：1人交费，2人学习，一次性收费且实惠透明。
教学方式：实体店式培训、一对一教学、学员100%亲自操作练习
教学优势：签订合同、教全部技术和配方、包吃包住包材料、免费实习。
教学环境：学习时间为店铺营业时间，实体店教学场地，学习环境好，教学设备齐全，学员学得舒心。
1、卤菜食材的选择与加工
2、川味卤菜制作的前期准备工作
3、卤菜香料料包配制
4、卤水的炼制
5、菜品的加工码味技巧
6、卤菜卤制过程及各种菜品的卤制时间及顺序
7、卤菜成品的保养与养护
8、卤水的保养与养护
9、卤菜蘸碟的制作
川菜美食培训汇是一家专业的卤菜技术培训学校，拥有近20年的培训历史，位于四川成都，教授正宗的川卤技术，包括五香卤菜、现捞卤菜、酱香卤菜、海鲜卤，以及经典的霸王卤虾、麻辣卤鹅、甜皮鸭、川味凉菜等，川菜美食培训汇专业教授川卤现捞技术，提供免费品尝，考察满意再学习，教技术教配方，包食宿包食材，提供香料鉴别课程及创业经营课程，5年免费复训，5年免费售后指导。如果您确实想要做一个特色的卤菜生意，欢迎您来川菜美食培训汇咨询了解，考察学习，成都卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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