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听过这种说法，并且实际例子中，爱慕吃面的北方人普遍比爱慕吃米的南方人壮。
我原生家庭中正好两种情况都有，我母亲吃米饭，我父亲吃面条馒头，但是我母亲现在比我父亲胖很多。胖，归根到底也是由于摄入量超出了需求量。
不过，我自己的经验，面条容易吃多，面条吃饱的情况下，往往碳水化合物摄入比例高，而蛋白质和时蔬等摄入不足，想想平时怎么吃方便面的就知道了。而吃米饭，要吃肉吃炒菜，营养更均衡些。同样重量的瘦肉和鸡蛋，其实比同样重量的米或面，热量要少。
相继天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠吃的东西滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人也。(《文钞三编·卷二·复蔡契诚居士书一》)
吃面比吃米有劲，听陕西民歌，西藏天籁。
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