其实凉拌菜是饭桌上的配角，不管天冷天热，一般全是要配搭凉拌菜，不存在天冷了要转型，我一年四季都会吃凉拌菜的，夏季并不会多吃，反而冬天油腻的菜多，都更会配凉拌菜。假如考虑季节问題，就要看当地的膳食习惯，寻找与之相符的配搭，设计一个爆款，或者是一个不错的机遇。冬天菜肴更容易储存，这是有利的因素。总之常理看起来的淡季恰恰是机遇。
为啥硬挺？天冷了换关东煮或砂锅啊，要及时适应市场，难道等市场适应你？
标签：
1455
+1
