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1、实惠
卤味的价格低，基本上卤味在各地的价格，也就在20-25元左右一斤，这价格是我们这些工薪阶层多能消费得起的，而倘若那些熟的牛羊肉的话，价格就不那么绮丽了。
专业香料配料室
在很多地方生羊肉的价格多要在36元左右一斤，牛肉的价格也要40元左右一斤，熟的牛羊肉价格要翻一倍，而这价格对一些工薪阶层来说，除了逢年过节买点尝尝外，其它时间是舍不得买的，因此这还是一个方面。
2、省时省力
卤味是常备下酒菜，那便是我们在喝酒的时候，又不想做菜的话，就可以直接买上30元左右的卤味，回来喝个痛快，尤其是夏季的时候，天气那么热，如果喝着啤酒吃着卤味的话，還是一个绝配了，并且现在无论是亲朋聚餐還是自己在家普通的吃饭，很多人都愿意买上一点卤味回家，毕竟卤味无需加工，即买即食，非常的方便，因此这还是一方面。
3、味道可口
便是解馋了，经常去买菜的人确定会发现，每当路过卤味摊的时候，那个香味是扑鼻而来的，会让你情不自禁的咽下口水的，如此路过几次的话，就会忍不住花上点小钱，买点解解馋了，这又说到第*点了，卤味价格比较亲民，一二十块钱就能解解馋，何乐而不为呢？
现捞这种川卤现捞制做和售卖方式能够在全国流行起来，有必然性也有偶然性。卖现卤现捞的为了让顾客有更多的选择余地，或者让顾客感觉这家店口味和生意都非常好，多数商户都采用“货卖堆山”的运营策略，即把川卤现捞的品种和数量做的特别多。不过那样很容易出现存货的情况。这就为卤菜这种相当于透明厨房的操作模式，创造了条件。
但是目前市场上绝大部分川卤现捞店全是多种卤货一锅端，故此造就了单一的味型。你说他是辣卤呢又好像跟传统辣卤在调味上有所改变，在卤货的操作上也跟传统辣卤有些区别。卤菜店为了迎合市场，还把一些猪头、牛肉之类的大货也在辣卤里一锅卤！这就有点不伦不类了，刚开始顾客还没什么排斥的反馈，可是，随着现捞的泛滥，它的菜肴弊端就显现出来了——菜肴的味型太单一。你只要记着，现捞只是一种销售成立的模式而已，绝不是一种鲜卤现捞，因此，不要禁锢于看到别人全是什么一锅卤一个味，觉得就很正宗，然后你就去这样做。
只想告诉大众:面对一个泛滥的东西，我们千万不要被表象的兴旺蒙蔽了理性的判断！
假如您是一位吃货，要是您对餐饮行业有一定的敏锐度，那么也许你就会发现市场上的小吃层出不穷，有一些随着进步越加沉淀的有滋味。今天要给大众介绍的便是在市面上经久不衰的卤味，在传统卤味的基础上进行开发和创新，我们精心挑选原料供应商，确保品质优良，使用天然香料，绝不添加任何色素和防腐剂，确保食品安全。我们家店除了在食材上坚持从屠宰场新鲜直供之外，卤料包里中草药的选取也十分严谨。
我们店着眼于卤制品熟食行业的餐饮培训学习与售卖，努力帮助更多的学者成功创业开店，让每一位学员学到较好的技术。
1、实惠
卤味的价格低，基本上卤味在各地的价格，也就在20-25元左右一斤，这价格是我们这些工薪阶层多能消费得起的，而倘若那些熟的牛羊肉的话，价格就不那么绮丽了。
在很多地方生羊肉的价格多要在36元左右一斤，牛肉的价格也要40元左右一斤，熟的牛羊肉价格要翻一倍，而这价格对一些工薪阶层来说，除了逢年过节买点尝尝外，其它时间是舍不得买的，故此这還是一个方面。
2、省时省力
卤味是常备下酒菜，那便是我们在喝酒的时候，又不想做菜的话，就可以直接买上30元左右的卤味，回来喝个痛快，尤其是夏季的时候，天气那么热，假如喝着啤酒吃着卤味的话，還是一个绝配了，并且现在无论是亲朋聚餐也是自己在家普通的吃饭，很多人都愿意买上一点卤味回家，毕竟卤味不需要加工，即买即食，非常的方便，故此这還是一方面。
3、味道可口
便是解馋了，经常去买菜的人确定会发现，每当路过卤味摊的时候，那个香味是扑鼻而来的，会让你情不自禁的咽下口水的，那样路过几次的话，就会忍不住花上点小钱，买点解解馋了，这又说到第*点了，卤味价格比较亲民，一二十块钱就能解解馋，何乐而不为呢？
现捞这种鲜卤现捞制做和售卖方式能够在全国流行起来，有必然性也有偶然性。卖川卤现捞的为了让顾客有更多的选择余地，或者让顾客感觉这家店口味和生意都非常不错，多数店家都采用“货卖堆山”的运营策略，即把现卤现捞的品种和数量做的特别多。不过那样很容易出现存货的情况。这就为鲜卤现捞这种相当于透明厨房的操作模式，创造了条件。
但是目前市场上绝大部分卤菜店全是多种卤货一锅端，故此造就了单一的味型。你说他是辣卤呢又好像跟传统辣卤在调味上有所改变，在卤货的操作上也跟传统辣卤有些区别。现卤现捞店为了迎合市场，还把一些猪头、牛肉之类的大货也在辣卤里一锅卤！这就有点不伦不类了，刚开始顾客还没什么排斥的反馈，可是，随着现捞的泛滥，它的菜肴弊端就显现出来了——菜肴的味型太单一。你只要记着，现捞只是一种销售成立的模式而已，绝不是一种现卤现捞，因此，不要禁锢于看到别人全是什么一锅卤一个味，觉得就很正宗，然后你就去这样做。
只想告诉大众:对一个泛滥的东西，我们千万不要被表象的兴旺蒙蔽了理性的判断！
假如您是一位吃货，倘若您对餐饮行业有一定的敏锐度，那么也许你就会发现市场上的小吃层出不穷，有一些随着进步越加沉淀的有滋味。今天要给大众介绍的便是在市面上经久不衰的卤味，在传统卤味的基础上进行开发和创新，我们精心挑选原料供应商，确保品质优良，使用天然香料，绝不添加任何色素和防腐剂，确保食品安全。我们家店除了在食材上坚持从屠宰场新鲜直供之外，卤料包里中草药的选取也十分严谨。
我们店着眼于卤制品熟食行业的餐饮培训学习与售卖，努力帮助更多的学者成功创业开店，让每一位学员学到较好的技术。
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