单品項目费用不贵,可以进行了解,培训价格通常为1800元到3800元之间。
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鲜卤现捞是烹饪学上凉食菜品的通称,经过进步之后逐渐演变成辣卤、热卤、油卤等各种形式。现捞卤菜,实际便是通过植物香辛料特有的芳香与需要卤制的吃的美食中的动物蛋白根据卤之中烹饪方式相互结合,形成具有口感醇厚,香味芬芳的菜肴。
现捞卤菜的口感丰富,有干香、脆嫩、酥烂、爽滑、麻辣、香辣、酸辣等等,总的来说,由黄卤、白卤、红卤三大类组成。
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现卤现捞的种类各地区不同,有广卤、潮卤、湘卤、川卤、京卤等,香型种类分为清香、酱香、混合香如五香、十三香等
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