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咱们大中国的美食小吃真是多到数不胜数，样样可口好吃。今天咱们主要来说说卤味小吃，下面小编会分享一款家庭卤肉的做法及配料，在家也可以做到可口的卤味小吃。问世间较好吃的吃的美食是什么，“当然是现卤现捞啦”。 街边也林立着从高档到低端的多种大小餐馆，但无论是什么吃的东西，大概都沒有卤制品这种美食有诱惑力了。我们吃到的乳制品丰富，无论是时蔬還是多种各样的肉制品，都可以放到卤水中煮一煮，做到来的卤制品色泽红亮，让人看着就满满的食欲。很多时候我们都会去一些卤肉店里买些卤肉来吃，其实自己在家也能做到好吃可口的卤肉的，但是很多人不能够掌握合适的方法和技巧，做到来的卤肉的口味并不好吃，又腥又硬，让人难以下口，做卤肉一定要做好卤水，只要做好了卤水就能够做到可口的卤肉了。接下来就与大众分享一个秘制卤水的小秘方，只要学会这个秘方，卤出来的肉软烂醇香，特别的可口，下酒也好，解馋也好，全是超级不错的。准备食材：三颗八角，5克小茴香，5克花椒，三片甘草，一块桂皮，一个草果，一个肉蔻，5克陈皮，15毫升生抽，5毫升老抽，两克盐，5克冰糖首先我们要在锅中倒入一毫升的清水，煮开之后再加入上述准备好的这些调味品，煮开之后，就可至今煮其他的食材了，做好的卤水最多能够卤三斤的食材。做法和秘方是超级简易的，只需要记住这些调味品就可以。卤水的做法虽然简易，但是有很多烹饪技巧還是需要我们来掌握的，首先我们在煮卤水的时候，较好用汤底来代替清水，由于汤底中的营养成分更高，并且它的香味本身就很浓厚，再用来做卤水的话，做到来的卤制品会更香。、关注《舌尖卤味》加李老师微信： xuechuancai 学习更多现卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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