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吃川卤现捞的人越来越多，以致于开现捞卤菜店的也越来越多。在广大的现捞卤菜店中，要怎脱颖而出，做出较好呢？怎样成功的运营好你的现捞卤菜店呢？
下面舌尖卤味小编跟你细说下运营好川卤现捞店的几大注意的细节：
第*，做生意好，但是做生意还是要跟运营者的兴趣爱好结合起来的，当你爱慕上开现卤现捞店，要知道不仅自己会川卤现捞，并且还可以交到很多的朋友，想要成功的运营好你的现捞卤菜店就得把每个顾客当成你的朋友，如此的话是朋友还不来照顾你生意吗？
第二，现捞卤菜店的店址相信所有boss都会考虑到的，旁边可以是热闹的商圈或者是菜市场，最主要的是看人流量和交通。如果附近有其他的川卤现捞店，就应该引起注意的，看看他们的生意好不好，口感怎样，知己知彼方能百战百胜。
第三，对于开川卤现捞店的boss可能以前沒有从事过卖川卤现捞这个行业，或者有的便是上班的人直接就开起鲜卤现捞店了。这个时候一定要调整好心态的。待人热情，与客友善，不仅会提供更多的顾客，还会提供更多地生意。
第四，保持店面的干净整洁，顾客可能会更自愿上门的，好的服务态度保护新老客户，不能仅仅看到自己的收入，要不时的回馈客人，那样客人才会多次甚至一直的关注你的生意。
想要成功的运营好你的现卤现捞店往往不止做这些东西，你需要在日常的运营中发现这些现卤现捞店营销需要注意的东西，只有那样你的现卤现捞店生意就会蒸蒸日上。
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