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清炖猪脚是一道具有多种多样营养的传统菜品，以猪脚为主要材料，配搭适量的调味品和配料，经过慢炖而成。清炖猪脚肉质鲜嫩，口味多种多样，富含胶原蛋白和蛋白质，对皮肤和关节有益。
清炖猪脚的烹饪流程相对简易，但需要一定的耐心。首先，将猪脚清洗干净，切块备用。然后，将猪脚放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接下来，将调味品和配料加入锅中，如姜片、料酒、葱段、八角等，再转小火慢炖2-3小时，直到猪脚变得酥烂。最后，利用个人味道加入适量的盐进行调味即可。
清炖猪脚的放盐时间是一个关键的环节。一般来说，较好在炖煮的最后阶段才加盐。这是由于猪脚在慢炖的流程中会释放出一些天然的鲜味，倘若过早加盐，可能会掩盖掉这些鲜味。因此，建议在炖煮的最后30分钟左右加入适量的盐，以保持猪脚的原汁原味。
清炖猪脚的价格因地区和市场供求而有所不同。一般来说，猪脚的价格在10-20元/斤左右。当然，具体的价格还会遭到猪脚的品质、新鲜度以及市场行情的影响。此外，要是在餐馆或酒楼点菜，价格可能会有所上涨。
总结：
清炖猪脚是一道可口又营养的菜品，烹饪流程简易，但需要耐心慢炖。放盐的时间是在炖煮的最后阶段，以保持猪脚的原汁原味。价格方面，猪脚的价格在10-20元/斤左右，具体价格还需利用品质和市场行情而定。不管是在家自制也是在餐馆品尝，清炖猪脚全是一道可口美味的佳肴。
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