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1、酱油：酱油是拌凉皮的主要调味品之一，它赋予凉皮深厚的咸味和香气。一般来说，使用生抽酱油即可，通过个人味道可以适量添加老抽酱油增加颜色和味道。价格范围：5-20元/瓶。
2、醋：醋是拌凉皮的另一个重要调味品，它能够增加凉皮的酸味和清口感。一般使用米醋或者陈醋，通过个人口感选择。价格范围：5-15元/瓶。
3、花椒油：花椒油是拌凉皮的特色调味品之一，它能够为凉皮增添独特的香气和辣味。可以购买现成的花椒油，也能自己制做。价格范围：10-30元/瓶。
4、蒜蓉：蒜蓉是拌凉皮的必备调味品之一，它能够为凉皮增添浓郁的蒜香味。可以将蒜蓉用油炸制成脆蒜蓉，也能直接使用生蒜蓉。价格范围：5-15元/瓶。
5、香菜：香菜是拌凉皮的常用配菜之一，它能够为凉皮增添清新的香气和口味。可以将香菜切碎撒在凉皮上，也能做为装饰放在凉皮的上方。价格范围：2-5元/把。
6、豆瓣酱：豆瓣酱是拌凉皮的一种辅助调味品，它能够为凉皮增添一丝麻辣味。可以通过个人味道选择添加的量。价格范围：5-15元/瓶。
7、香醋：香醋是拌凉皮的另一种醋类调味品，它能够为凉皮增添独特的酸味和香气。可以通过个人味道选择添加的量。价格范围：5-15元/瓶。
8、辣椒油：辣椒油是拌凉皮的一种辅助调味品，它能够为凉皮增添一丝辣味和香气。可以购买现成的辣椒油，也能自己制做。价格范围：5-20元/瓶。
拌凉皮的调味品种类繁多，可以通过个人味道和喜好进行配搭。以上介绍的调味品只是常用的几种，还可以通过个人喜好添加其他调味品，如花生碎、香菜碎、葱花等。拌凉皮的调味品配搭要通过个人味道进行调整，可以通过自己的喜好增加或降低调味品的用量。
总之，拌凉皮的调味品是关键，它们能够为凉皮增添多种多样的口感和味道。通过个人味道选择合适的调味品配搭，可以制做出可口美味的拌凉皮。
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