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石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，做法技巧独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（14）评论（0）发布时间：2023-09-21
这款卤水，更适合用来做多种飘香类别的菜品，如飘香手撕鸭、飘香手撕鸡、飘香手撕兔等。在制做这类菜品时，一改以往惯用的手法——将原材料经过腌…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编和大众分享下烧烤料秘方大全，需要的朋友们快快收藏哦~1、烧烤A料作用：当味精用，是烧烤流程中的撒料。制做：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天《舌尖卤味》小编和大众分享下卤水的制做及使用，希望对各位卤友们有所帮助！卤料秘方：山奈5克，八角25克，桂皮15克，小茴15克，草果15克，丁香15克，甘草…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤水汁是用于制做卤制品的关键，而卤汁的种类是有比较多，每一个地方制做卤汁全是不同的，我们可以学习几种卤水的做法。卤汁的制做需要的调味品是比较多的，有八角、桂皮、…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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一锅配好的卤水，保存得当可以反复使用，“百年老卤”绝对沒有夸张，有些真的有一百年。老卤较之新卤，沉淀了更多的芳香物质，能够让味道更加柔和…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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咸鲜卤水鲜咸醇厚 ，鲜香浓郁，色泽棕红。适合卤制鸡、鸭、牛肉、猪肉等大家原材料。下面《舌尖卤味》小编和大众分享一款咸鲜卤水的做法及配料，如下：咸鲜卤水咸鲜卤水原…卤菜技术培训咨询：028-6245 38
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卤水煮出来的吃的东西，非常的鲜香，也容易让人产生食欲，特别适合夏秋季节食用。很多家庭爱慕自己在家熬制卤水，由于如此食材更加新鲜，也能够按照自己的口感来调制。那么…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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四川现捞卤菜以重麻重辣为特点，随着全国人口的流动四川麻辣味道的现卤现捞逐渐被全国食客接受，也成了人们常选择的一种口感。下面小编就分享一篇正宗四川红卤卤料秘方，舌…卤菜技术培训咨询：028-6245
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猪脚中含有多种多样的胶原蛋白，是人们爱食物之一，今天小编就分享一篇霸王猪脚的做法及秘方。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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生活中，往往有很多卤水秘方，其实很多都不太适合家用，由于很多辛香料大众都很难去配齐，因此小编考虑到实用性，今天给大众推荐两款实用的秘制五香味的卤水秘方，简易易学…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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现捞卤菜的口味是随着卤水味道变化的，制做出美味可口的现捞卤菜就需要有好的卤水秘方，今天小编就分享一篇卤水秘方做法大全。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创…卤菜技术培训咨询：028-62
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海鲜卤水具有色泽棕红，咸鲜微甜、微辣等特点。今天《舌尖卤味》小编来和大众说说海鲜卤水的做法技巧，希望对大众有所帮助！海鲜卤水适合卤制海鲜软体类、贝壳类，如鲜鱿鱼…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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在我们的生活中，有很多的人全是非常的爱慕吃卤肉现捞卤菜的，而现在无论是大街小巷全是有很多卖卤味摊位的，但是这些卤味的摊位做到来的卤味吃起来还是会有一定的不同的，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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蜜汁烧花叉香港，澳门和两广人最爱慕吃的（蜜汁叉烧肉）蜜汁烧花叉，是怎么做到来的？用到那些秘方配料？你为什么做得不好吃，原因就在秘方配料和配比，下面《舌尖卤味》小…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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麻辣烫，是川渝地区具有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，是非常受欢迎的一种美食。今天《舌尖卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤汁的配制，是做好鲜卤现捞的首要关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到现卤现捞的色泽和口感品质。按卤汁的分类及特点，一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁、其它类等四大类…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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下面《舌尖卤味》小编和大众分享一道川味泡椒小龙虾的制做，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~一、泡椒油调味品四川泡二金条泡椒300克（去籽打碎）大蒜子200克糍粑辣椒…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面小编和大众分享下烧烤干粉调味品的制做，需要的小伙伴记得关注收藏哦~混合粉：炒六成熟，孜然打成半粒，与熟白芝麻混匀，比例2：1孜然粉：六成熟孜然打成粉沫备用白…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编要和大众分享的是海鲜辣卤水秘方，需要的朋友们关注收藏哦！辣卤制做原材料药材：甘草50g，山奈20g。良姜30g，草果20g，八角15g，香叶10g，白豆…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面《舌尖卤味》小编和大众分享的是卤水的做法技巧和配料，希望对大众有所帮助！卤水原材料汤料：老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克）， 猪肘子1…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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酱牛肉不同地区制做的味道都会有不同，而四川地区则是以麻辣注称，今天小编就分享一篇川渝酱牛肉的制做。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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过桥米线是四川滇南地区特有的食品，已有百数年历史，五十数年前传至成都。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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下面《舌尖卤味》小编来和大众分享一款香辣卤水的做法和秘方，需要的朋友们快关注收藏哦！香辣卤水配方：原材料：葱油250克，香油200克，清水15千克；A料：胡萝卜…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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下面小编分享的是啤酒烤鸭的做法与秘方，简易易学，需要的朋友们记得关注收藏哈！附腌料卤水、飘香辅助料秘方说明：选用瘦型樱桃谷鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、晾、烤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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