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水煮鱼又称水煮鱼片是川渝地区的一道特色名菜，水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制做而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（12）评论（0）发布时间：2023-09-22
卤味想要做的好吃，卤味中药香料秘方一定要配搭好。下面小编就分享一篇通过五大风味类别的基础开发而成的卤味中药香料秘方。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人…卤菜技术培训咨询：028-62
人气指数（7）评论（0）发布时间：2023-09-22
小龙虾做法有很各种有麻辣小龙虾、有椒盐小龙虾。今天给大众传授一道特色小龙虾秘方-卤水小龙虾做法秘方大全，让更多喜爱龙虾的吃货们免费学习。卤水小龙虾卤水小龙虾做法…卤菜技术培训咨询：028-6
人气指数（10）评论（0）发布时间：2023-09-22
凉皮起源于四川的关中地区，是擀面皮、米皮、面皮的总称，大众都知道，四川的面食做得非常不错，而凉皮做为面食中的一个明星，自然还是在四川做的最正宗。做为一道经典小吃…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（14）评论（0）发布时间：2023-09-22
炸串应该是每个小伙伴童年都爱吃的小吃，每次吃的时候都会感觉幸福满满。今天《舌尖卤味》小编和大众分享下炸串的酱料是怎样调制的，希望对大众有所帮助炸串刷料（油干料）…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
人气指数（9）评论（0）发布时间：2023-09-21
近些年来，随着人们生活水平的逐步提高，外面出现了多种琳琅满目的小吃，尤其是烧烤，非常遭到大众的欢迎，而在各类烧烤中，面筋成为其中的抢手货，很多人排队便是为了一品…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（14）评论（0）发布时间：2023-09-21
今天小编和大众分享四款常用的酱料做法及秘方，爱慕小编的分享记得关注收藏哦~舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：luc…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于通过蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉制品制品味道达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。今天…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编和大众分享羊肉汤的秘方大全，希望对大众有所帮助~爱慕小编的分享记得关注收藏哦~（1）沂源全羊汤香料秘方：香料：白芷30克，小茴香，良姜，香菜籽，香叶各5…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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揭秘四川卤味制做配方，大厨速看！舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜肴，免费推送多种精品小吃技术，敬请关注。一、川…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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今天《舌尖卤味》小编和大众分享下久久鸭脖的做法及香料秘方，可商用，需要的小伙伴快快收藏哦！九九鸭脖子卤料包秘方（单位/克）肉桂 28 老姜 50白芷 30 大蒜…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天《舌尖卤味》小编和大众分享下卤水土豆粉的做法及秘方，建议收藏哦~做法一菜油200克（约耗 135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤水是制做现卤现捞的基础保障，想要做到可口美味的现捞卤菜就必须有一锅好的卤水，下面小编就分享6款秘制广式卤水秘方。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团…卤菜技术培训咨询：028-6245
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说到成都卤水绝密秘方，首先我们要了解卤水的秘方用料。卤水分为白卤水，红卤水等，用料秘方需要用到沙姜，桂皮，甘草，八角等常用的香料，不同的卤水配料的用量不同，做法…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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豆腐是常吃的豆制品美食豆腐的做法还是丰富，今天小编就分享一下卤水豆腐和石膏豆腐的区别。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿…卤菜技术培训咨询：028-6245
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白卤汁制做的取料和调制同红卤基本一致。第一次制做白卤汁也需备有鸡、肉之类的原材料，香料也要事先用纱布袋包好，熬制程度和火候运用也与红卤一致。所不同的是，白卤以盐…卤菜技术培训咨询：028-6245
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下面小编和大众分享的是爆烤鸭的做法做法技巧及秘方，可商用，建议收藏哦！爆烤鸭制做技术介绍：爆烤鸭是由数十中调味品，采用标准秘制秘方加而成，定时浸泡腌制后，现场操…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天《 舌尖卤味》小编和大众分享下香辣羊蹄的做法及其秘方，可口又实用，建议收藏哦~原材料：羊蹄1千克，干辣椒段30克，花椒10克，香菜叶少许调味品：卤水300克…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天《舌尖卤味》小编和大众分享下风干鸡的正宗做法，建议收藏哦~一、风干鸡原材料：农家散养小公鸡10只（每只重约850克），秘制腌料22千克，卤水35千克。二、秘…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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四川卤水具有色红味浓的特点，咸甜干香。适用卤制猪肚、牛肚、牛肉、鸡、鸭、豆制品类等。今天《舌尖卤味》小编和大众分享两款正宗四川卤水秘方，可商用，建议收藏哦~四川…卤菜技术培训咨询：028-6245
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今天《舌尖卤味》小编和大众分享下红油的做法大全，简易易学，建议收藏哦~泡椒红油特点 色泽深红，有泡椒的香味。用途 泡椒红油是以当年泡制的二荆条或朝天辣为原材料，…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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海鲜的做法技巧有很多，经常买来的海鲜我们可以煮着吃。特别是大虾和螃蟹，由于海鲜的口感是十分新鲜的。因此可以使用任何的做法，辣卤海鲜是人们常吃的海鲜种类。不仅口感…卤菜技术培训咨询：028-6245
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今天《舌尖卤味》小编和大众分享一款成都卤水经典秘方，需要的小伙伴记得关注收藏哦~原材料：A．海天鲜味生抽2500克，美极鲜酱油1500克，金杯牌泰国原汁鱼露75…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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有一种食材曾经是很多人儿时的记忆，那便是猪油。猪油是用猪板油或者肥猪肉炼制而成，炼制好的猪油可以用在很多地方，比如说炖鱼、煲汤、炒菜甚至在下面条的时候，加一点猪…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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卤水常用于卤肉、鲜卤现捞的卤制及调味。将食材放在配好的卤水中进行煮制，可制成各种卤味菜品。今天《舌尖卤味》小编就来和大众分享下多款秘制卤水秘方大全，舌尖上卤味一…卤菜技术培训咨询：028-62
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