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冒烤鸭作为成都独特的特色美食，以其麻辣鲜香的口味和实惠的价格而出名。其味道麻辣鲜香，既解馋又下饭。“冒”讲的是一个“浸”字，同时舀滚烫的卤水不停往鸭肉上浇淋，为的是卤汁的滋味完全渗入烤鸭的肉理纤维中。先烤后冒的正宗冒烤鸭，只有成都吃得到。冒烤鸭是地地道道的老成都味儿，烤鸭被烤的皮酥脆，巨香无比，油光四溢。
据说北京烤鸭的师傅祖籍成都，有一次母亲生病，想吃烤鸭，师傅就给母亲做了一只北京烤鸭，但母亲吃过后直摇头。师傅诧异了，*对正宗的北京烤鸭为什么母亲不喜欢?师傅尝过后觉得没问题，询问母亲之后才知道是口味不合适。师傅灵机一动，就把北京烤鸭与成都冒菜结合做出了冒烤鸭，母亲吃后一个劲的夸，冒烤鸭就这样诞生了。
冒烤鸭是一种四川成都的传统美食，属于川菜系。它结合了烤鸭和冒菜的特色，将烤鸭与冒菜*美结合，形成了一种新的特色美食。冒烤鸭具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中等特点。色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，吃起来让人口齿留香，久久不能忘怀。冒烤鸭的汤汁红亮，麻辣鲜香，味浓味厚，鸭肉脆嫩，汤底鲜香，配着素菜一起吃更加美味。冒烤鸭的口感丰富，汤香辣烫嘴，汤汁和烤鸭的味道相互渗透，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，让人感觉非常满足。冒烤鸭的独特吃法也让人印象深刻，满满一大锅，里面有各种各样的食材搭配在一起，色、香、味俱全。在享用冒烤鸭的时候，可以感受到老成都人的生活滋味。现在我们冒烤鸭技术全面提升，不光是烤鸭与冒菜的结合，现在烤鸭与卤水的结合与我们其他调味品的充分结合出来了一种独特的口感，喜欢的朋友，欢迎到川菜美食培训汇来实地品尝了解。
成都冒烤鸭培训咨询电话：028-6245 3800。
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