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入味不散酱卤肘子的做法
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2018-07-22 14:25:19 人气：
入味不散酱卤肘子的做法
1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水。现捞加盟有较强的技术部门，交创业者做出卤中仙的味道。一般加盟商在学完技术都可回去开店。现捞加盟的总部会对一切加盟店提供统一的店面形象设计，提供统一的店员服装，提供统一的食品包装，长期提供核心配料，提供优质完善的设备售后服务。现捞培训费用还要根据师傅的水平还有他的味道来决定，收费太低又没有特色你自己也学不到东西。收费太低又没有特色你自己也学不到东西。现捞培训四川凉拌菜做法现捞培训 四川凉拌菜现捞培训有很多，做得好的很少，凉拌菜相对于现捞还是简单很多，关键就是红油还有调料。
2、在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西
3、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
4、炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水， 然后把洗净的肘子放入上色，待皮上色后放入高压锅中，
5、电高压锅中放入水，(酱肉料)，料酒，葱姜，一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺甜酱、倒入上色剩余的糖水汤汁、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟。
6、煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来，再放进冰箱凉透。现捞加盟说到熟食，现捞可算得上是熟食的一种。小编知道现捞加盟很受顾客的欢迎，而且生意是异常火爆。许多想要创业的朋友会对现捞加盟的好生意而感到疑问。现捞加盟有很多的创业者加盟，因而现捞加盟在熟食市场上是很受欢迎的。现捞加盟不仅成就了很多创业者的梦想，还帮助了创业者走上了致富之路。四川现捞培训专注现捞三十年,现捞培训第*品牌,拥有*家秘制配方制作正宗的熟食美味,用真实可靠的技术吸引加盟者!我们的现捞店加盟项目,投资小、回报快、是您小本投资创业的*佳选择。（肘子很烫手较好拿上干净的毛巾放在保鲜膜外面裹 ）
7、吃时切片，蘸（zhàn)上生抽，蒜蓉，香辣油的蘸（zhàn)料，美美的享用吧（蘸（zhàn)上蘸（zhàn)料解油腻）
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