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现捞口感香辣、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、小投入，高回报!是餐饮开店起步的选择!现捞结合了辣卤、油卤的方法制作，成品色泽油亮、香味浓郁、细嫩油润等特点，加之采用油卤的方法制熟时间较短,可以现捞,传统鸭头鸭脖鸭翅膀，猪头猪尾猪耳朵，莲藕土豆西兰花海带,都能成为现捞的食材，独特处理方法，超越了传统现捞的各种缺陷，却保留了一定的川卤精粹，现捞现卖则保证了出菜的速度和菜品的口味和口感。
现捞培训哪里好?蒲江川菜美食培训汇现捞技术在正宗传统现捞基础上，经过多年研究，结合多种近30种中草*(八角、山药、拍草、灵草、甘松、当归、辛夷花、香叶等)配制而成，纯天然中草药制剂，富含丰富的营养成份，不添加任何色素、防腐剂、食用香精等添加剂，保证原料的天然绿色，可根据各个地区人群习惯调整口味，满足地方经营需要。现捞培训哪里好?
现捞培训哪里好?现捞跟随川菜，走遍全国，处处留香。蒲江川菜美食培训汇培训学校，名师教学，专业现捞培训蒲江川菜美食培训汇从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种现捞之精华，采取标准的特色现捞做法：以二十九种中草*和十七种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激。
嘧记现捞学员店
现捞培训内容:
现捞卤鸭脖
1、香料的选择和辨认。
2、高汤的熬制技术。
3、卤水的制作技术。
4、菜品的前期加工处理和腌制技术。
5、现捞上糖色，调味等等技术。
6、卤水的保养技术。
7、菜品的保存技术。
8、现捞全套技术配方无条件提供。
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各式各样的美食遍布餐饮市场，为开店投入者带来了很大的难题。蒲江川菜美食培训汇现捞专注熟食美味的研发烹制，带来更加健康的熟食产品，是很适合开店都前来学习；广大爱好者们快来蒲江川菜美食培训汇报名吧！
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