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在富顺卤菜现捞店开了有无数家，但是受到消费者爱慕的就那么两三家，所以在富顺如何开好一家卤菜现捞店，请听卤菜现捞店的老师傅给您细讲?
现捞卤菜
开卤菜现捞店的盈利有多高?
卤菜现捞师傅说：做卤菜现捞这一行3年，前期创业不多，但也走过不少弯路，总体来说盈利在60%-70%左右，没办法盈利不提高赚不到钱，但是口味一定要做好，做卤菜现捞主要还是做口碑，现在销售量稳定在3-5w左右，还在慢慢摸索中...有做这一行的可以一起交流。
现捞卤菜培训教学现场
哪里可以学到正宗的卤菜现捞制作方法?
馋嘴鹅技术培训
1、香料方子一定要拿到
怕师傅给你一个假的，给您细讲一个方法，他们一般把房子放药店的，你直接去那个药店说你是他徒弟抓某某店的香料方子，药店boss不会给你看方子但是会抓给你，你把香料拿回家分开捡出来包好，拿去别的药店叫医生给你认，然后称出来
2、第*锅卤水很重要
一定要知道卤水怎么打出来的，并且第*锅要让师傅给你弄好
3、卤菜现捞的颜色
这个很重要，有可能有的师傅不会给您细讲怎么上色。就叫你用色素，这个颜色是不用色素的，具体自己问老师。
这两个建议都是卤菜现捞店老师傅给我说的，今天可都分享给大家了，你们可以自己去看一下。想要经营卤菜现捞店，老师傅推荐卤菜现捞。
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