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入夏以来，如何保障购买的现捞鸭脖新鲜不变质，可以长期食用成为每个喜好现捞鸭脖的食客忧心的问题!下面，就让现捞鸭脖培训的老师教大家几招吧!1、少油。入夏后，一些食用不完的现捞鸭脖之所以容易变质，除了高温以外，主要是食客们用沾了油的筷子或汤勺触碰到了现捞鸭脖。因此我们建议，各位消费者在进食现捞鸭脖时，应该切好足够自己食用的部分，不吃的较好不要用筷子碰到它。2、低温。除了保持少油以外，低温则是有效减缓现捞鸭脖原有味道与口感的*佳方法，常见的方法有很多，只要放在温度较低的环境下皆可。比如放在冷水里，又或者冰箱的保鲜层，都可以。3、封膜。为了避免吃不完的现捞鸭脖快速变质走味，较好使用保鲜膜将现捞鸭脖封装起来，这也能延缓现捞鸭脖变质时间，并尽量保持新鲜。4、速食。相对于热炒来讲，现捞鸭脖本身就是速食菜系中的一种，我们建议各位食客在购买了现捞鸭脖以后，应该尽快在1-2天食用。时间一长，不仅现捞鸭脖容易变质，而且原有的味道和口感也会逐渐丧失。也因此，现捞鸭脖并不属于可以长时间保存食用的菜系，应尽快食用!
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