油饼制做是什么工作(油饼油饼)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-05 15:02:51 人气：

油饼制做：油饼和油条是老成都的口感。老成都叫锅头，老成都人通常把它当作早餐。老成都人吃油饼和豆浆。油饼的做法技巧与油条一致，但形状不同。“首先，把面条拉伸成薄饼状，在上面打几个洞，然后涂上食用油，然后在锅里炸。”。油饼(油炸圆扁面饼)外酥里嫩。它是油性的，但不油腻。有些人把它当早餐吃。用磨碎的绿豆制成的发酵酸奶更可口。

油饼制做的适合人群

可供普通人群消费，不适用于高脂血症、糖尿病、肝肾功能不全的患者;老年人、孕妇和肥胖者少吃或不吃吃的东西。

油饼的营养成分

每100克吃的东西的能量约为403千卡。

油饼制做的方法

面粉(标准面粉)500克;盐2茶匙(10克);1/2茶匙(3克)小苏打;1/2茶匙(3g)发酵粉;1000毫升油(实际消耗量：30毫升)。

在一个大碗中，加入面粉、盐、小苏打和发酵粉。慢慢加入冷水，用筷子搅拌均匀，然后用手和面条搅拌，使面团最柔软，对盆内不粘。最后，在面团表面涂一层油，以防止皮肤干燥。在室温下醒发2-3小时(冬天可以在一夜之间制做面团)。在一个大平板上刷油，用手拉出一小团面团，放在盘子上，用手指将其擀平并擀薄。在面团中央切三刀。在煎锅中用大火加热油，直到它冒烟。将面饼平放在油锅中，先煎透一面，然后煎另一面。将两面涂成褐色，然后取出并沥干油。

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