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鲜卤现捞熟食店怎样正确营销?(现卤现捞的利润如何)
编辑:川菜美食培训汇 更新时间:2023-10-02 11:30:25 人气:
现如今,各地方的大街小巷都会有一两家卤味熟食店,现卤现捞已经不单单是一个食品了,同時还承担着符合人们心理需求的作用。今天咱们来说说川卤现捞熟食店怎样正确营销。在销售界有一句话说的便是,产品的赚毛毛钱,理念的赚大钱。意思很简易,便是对我们来说,不能再符合于根据产品让客人满意,而要去从顾客的心理需求出发。比如说如今的食品安全问題频出,那我们就要让顾客知道,我们的产品是安全的。比如说大众现在追求原味、本色的食品,那么我们在选择原料的时候,就要尽量去选择好的,能用新鲜的就不需要冰鲜的,能用冰鲜的,就不要冷冻的。再来说说开业的促销活动。有些人的现捞卤菜店开业的时候,一般全是采用打折的方式,比如说一天六八折,后面多长时间八八折,再到后面用九八折之类的。那样的方式无功无过,比较寻常,不会出错,但是也不会让人有眼前一亮的感觉。之前我有一个学员的川卤现捞店开业,他采用的便是直接原价销售,然后满额赠送一定的赠品。乍一看好像没什么吸引力,但是当大批的赠品放在大众面前的时候,大众才会心动。另外便是,本身的满额赠送的门槛也不高。因此,那样一方面能给人一种高端的感觉,但是同時还是在创造一个机遇,让大众互相认识。假如我们一提到现捞卤菜营销就只想到的是打折,那么顾客只会带着一种贪便宜的心情来消费。但是,只顾着贪便宜的顾客,不是我们的优质顾客,由于他们的选购力有限,对品质的要求也不高。再加上,现在大部分的顾客,其实早就拜托了贪便宜的心理,大众在意的是健康、特色,还有便是体验感。因此,你优质的服务也好,“不隔夜菜”的理念也好,这些全是有助于触动顾客的内心需求,打造自己的客户群体的。一旦你的现捞卤菜店做出了这些,你就能激发顾客的选购欲,并且能让顾客成为你的长期的、忠实的顾客。另外,我要强调的一个便是,想要现捞卤菜店做出较好,顾客关怀上面就要约贴心越好。比如说,在生日当天为顾客赠送礼物,让顾客享受折扣等等。当然我们的东西不能太寒碜。比如说你三五块钱的东西送出去,人顾客一年过一次生日,带着希望来,你却让人失望而归,如此还不如不送礼物,不送福利了。要做,就要让人眼前一亮,让人印象深刻,让他情不自禁地发朋友圈,为你推广。要知道,吸引一个新顾客比留住老顾客难多了,而老顾客的周边的客人,你都可以根据这些举措,将他们全部吸引过来!关注《舌尖卤味》加老师VX: xuechuancai 学习更多川卤现捞知识和特色美食(做法培训,卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等)。
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