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成都面食的制作方法是什么?自从《舌尖上的中国》等系列栏目播出后，成都面食如雨后春笋般出现在了全国各地的每个角落。今天，就给大家具体介绍一下成都面食的制作方法。
成都面食的制作方法：辅料：油菜50克、猪大骨头1根、白芝麻20克、酱油2克、醋适量、胡椒粉2克、葱半根、花生仁50克。调料：食盐1茶匙、蒜水1汤匙、香菜50克、榨菜50克、花椒粉3克、姜水1汤勺。(猪骨大葱熬制高汤)配方：八角20克、桂皮5克、草果15克、小茴香20克、丁香10克、香砂5克、良姜15克、香草15克、荜拨10克、三奈8克(将上述材料打成混合粉)。
成都面食的制作方法具体是：将菜油烧热(220°)放凉至190°，放混合料(一斤辣子放60克混合料)，到170度放辣椒面(粗辣椒面)，放白酒5克即可。要想学习专业成都面食，大家都去专业成都面食培训基地川菜美食培训汇，学习成都面食的制作方法。
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