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2021年5月7日，川菜美食培训汇川味面食培训学员邹兵兵的“胡妈的小面”川味面食店在四川松滋正式开业了!具体位置是四川省松滋市新江口镇白云路245号。
川菜汇川味面食培训学员邹兵兵与他店面的合影
邹兵兵的川味面食店处于商业区，周围有学校、写字楼。走的是大众消费的路线。除了卖川味面食以外，他还兼卖中式简餐。
2021年5月7日是一个吉利的日子，他选择这个时候开业，也是正值双休。图为他开业时候做的活动，“充值优惠，越充越值。”这个活动当天就吸纳了大量的长期顾客。
简洁的大厅，舒适的环境。便是对他的川味面食店忒好的诠释。文艺复古式的装修，加上川味面食的麻辣鲜香直逼喉咙，使得客人们有一种来成都吃小面的错觉。在这样的环境里，吃一碗正宗的川味面食，很舒服!
今天是2021年5月11，邹兵兵的川味面食店开业已经4天了。每天的营业额都在2000元以上。邹兵兵说，做餐饮还是辛苦，他天天炒料就要炒到半夜。但是，他觉得很充实，很值得。他感叹，多年来给别人打工，都是一个月才结一点可怜的工资，如今自己开店，天天能收到如此多现钱，真的是太满足了!
其实，说起邹兵兵的开店之路，真的是布满了艰辛。他18岁就出身社会，今年32岁了。在这之前，他到处给别人打工，后来进厂。先后当过销售员、工人等角色，吃过不少苦。但在这些角色转换的同时，也使他明白了一个道理。给别人打工，永远是在给别人赚钱。给自己打工，才是给自己赚钱。他把脑门一拍。我何不自己开店呢!
说干就干。邹兵兵在网上查阅了大量开店项目的资料。然后调查了市场。他盯上了川味面食这个开店项目。尤其是川菜美食培训汇餐饮开店培训基地里，关于学员开店成功的案例深深吸引了他。2021年8月中旬，他来到了成都川菜美食培训汇进行考察。
他来川菜美食培训汇的第*印象是，这里的川味面食味道特别正宗。二是，环境好，空间很大。另外，还有很多学员在一起学习。每天都热热闹闹的，非常有学习的氛围。他随即尝了一碗陈松师傅煮的川味面食。他感觉比他先前在市场考察时候，吃的川味面食50强的味道还要好，还要正宗。特别有回味。这一定有市场。他就跟着陈松师傅学习了起来，这一学习，就是十几天。
学成归来，忒恼人的事情就是找门面了。他之所以现在才开业。也是因为要好好斟酌，找个好点的门面。好不容易找了一个人流量大，又位置好的门面。能有这么好的生意，与其说是意料之外，不如说是意料之中。他还是对川菜美食培训汇川味面食的味道弥漫自信的，因为，现在来他店里的顾客回头率几乎是90%以上。
他坦言道，这个门面有90个平方。又位于城市正中心，装修花了15万，房租5万。现在一个月的纯盈利是好几万。他现在才开业没几天，就有这么好的生意，他很开心。他相信，就这么大的人流量来说，自己的川味面食味道又正宗。加上后期的宣传，他的生意肯定会更好!
下面，就是邹兵兵日常营业的情形：
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