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很多人都说，较可口的东西不一定是在价格很贵的大酒店里面，俗话有酒香不怕巷子深的说法，一个人卖什么小吃适合较赚钱呢？其实在路边摊，有着很多很多的美食，让人根本忍不住。
王氏卤菜现捞，是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜品；多以红卤为主遍布。其用途范围甚广，销售渠道宽，是一个很有市场的经典小吃！
川菜美食培训汇学王氏卤菜现捞技术内容：
畜肉制品卤方块肉卤猪脚五香蹄花卤猪头肉卤猪口条卤猪肠卤猪耳卤猪肚卤猪心卤猪尾卤猪排卤蹄髈卤牛肉卤牛肚卤牛心卤牛筋等。禽肉制品虎皮鸡蛋五香鸡蛋虎皮鸡脚五香鸡脚卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫等。豆制品等五香面筋香卤干子卤水素鸡五香腐竹香卤千张卤海带卤花生卤莲藕等
成都川菜美食培训汇学王氏卤菜现捞技术：
1、口味一绝:川菜汇王氏卤菜现捞是提取了四川鲜卤王氏卤菜现捞和四川王氏卤菜现捞之精华,在加工工艺和配料方面做了很大的改进,卤出来的王氏卤菜现捞吃了还想再吃,欢迎众多朋友前来投资学习。
2、实地培训:凡是来食为天学习的学员,我们一律在本企业实地培训,有靠谱师傅手把手教,包学，
3、传授秘方:凡是我司学员,我们都将把食为天王氏卤菜现捞的所有制做工艺和配料秘方全部传授,毫不保留,助您事业腾飞,不会受制于人。
4、品种多种多样:我企业王氏卤菜现捞，五十多个品种，品种多种多样
川菜美食培训汇鲜卤王氏卤菜现捞具体培训方式
1、理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一培训；
2、从市场需求与进步出发，有针对性地进行传授；
3、常年培训，随到随学，学期不限（一般2～3天即可掌握）
4、包教，肯定每个学员能够独立创业运营。
一、学王氏卤菜现捞技术項目
飘香鲜卤王氏卤菜现捞传授全套技术，核心技术和秘方，飘香王氏卤菜现捞原料采购渠道，飘香王氏卤菜现捞创业要注意的事项等等。
二、学王氏卤菜现捞技术項目介绍：
随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的王氏卤菜现捞，王氏卤菜现捞味道广大，各地都很受欢迎，因此说王氏卤菜现捞的市场和钱景是很开阔的。制做王氏卤菜现捞较重要的便是卤水了，鲜卤王氏卤菜现捞的制做是相对比较简易的，但是卤水就不是那么简易的了，有些人想做王氏卤菜现捞生意，便是找不到卤水的做法技巧，这个就让他们很头疼。
三、学王氏卤菜现捞技术学习内容：
1、制做卤水的调味品及香料认识；
2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、糖色的制做；
4、香料的使用及卤水的存放。
川菜汇学王氏卤菜现捞技术内容：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉秘方中几十各种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制做配方（汤底熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和盈利分析
5、多种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道
川菜汇：早餐饼技术梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，成都烧饼，锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，等等
川菜汇：简餐技术类成都蒸菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭，黄焖鸡米饭，简餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，...
川菜美食培训汇：特色菜技术平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，成都烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，九子香辣蟹，特色火锅、特色干锅，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，夫妻肺片等..
川菜汇：夜宵烧烤类特色烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，味道虾，油炸小吃，..
川菜汇：卤水类技术绝味鸭霸王，酱板鸭，王氏卤菜现捞，烤鸭，热卤,黑鸭等，桂花坛子鸡，神仙鸡...
川菜汇：小吃类技术铁板鱿鱼，铁板豆腐，印度飞饼，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，凉菜，沙县小吃，茶饮等...冰糖葫芦，糯米蛋，棉花糖，水果沙拉，川菜美食培训汇：饮品甜品类技术台式/港式/韩式茶饮店技术，广式糖水/四川冰粥，寿司技术.鲜榨果汁，现做冰淇淋香港鸡蛋仔，爆米花，炒酸奶，四川香酥鸡块，手工酸奶等等看到本条信息请联系川菜汇美食培训总公司王丽（王经理学两个項目送两个項目！6800可以学习川菜汇所有200个項目！更多福利请拨王经理电话在上面包教，学会为止！
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