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说到串串香，不得不提今年像雨后春笋般涌现的小郡肝串串香。在成都，想尝到正宗小郡肝串串香可不是一件容易的事情。一家正常经营的小郡肝串串店铺，至少拥有100种的食材，小郡肝、毛肚、麻辣牛肉、香菜牛肉、特色牛肉、猪脑、虾滑、时蔬类等多种多样的菜肴。
串串香火锅培训内容：
1、原料的识别与鉴定；
2、香料的特点及作用；
3、原辅佐料的加工及运用；
4、底料的炒制方法；
5、底料的核心秘方；
6、底料的变通以及常见的问題的处理；
7、糍粑辣椒的做法技巧；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；
9、菜肴的制做切法穿串手法保管保鲜技术；
10、荤菜类的腌制方法；
11、常见火锅串串蘸碟的制做；
12、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术；
13、汤底的做法技巧。
成都我们学到的串串香技术，大多数全是采用牛油锅底，让口味更香更浓。火辣辣的红油锅底，秘制汤料配比熬制，正宗成都风味的鲜香麻辣，无任何添加剂。红油锅底配制串串香的口感算是够辣够重，*美摆脱了大多数串串香清汤寡水口感不重的阴影，当然，吃不了辣的同学还可以选择学习菌汤火锅、鸳鸯火锅类的餐饮培训項目。
什么叫幸福，幸福便是别人在烈日下汗流浃背，你在空调屋里，喝着啤酒吃着串串香！学习正宗小郡肝串串香，就到成都我们餐饮培训基地。一次性收费，后期不收任何学费。学员完全掌握核心技术，确保让您成功创业开店。我们不能给您低的价格，只能给您高的品质。我们宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子！
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