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四川卤鹅做法培训,鲜卤现捞做为一种拥有悠久历史的传统小吃，已经深深扎根在消费群体心中。而川菜汇卤鹅是一家根据对民间传统秘方不断改进与创新，并加入药补元素的有名卤味品牌。其可口的味道已经取得了无数消费人群的喜爱，具有十分广阔的市场钱景。
现捞卤鸭脖
卤鹅做法培训课程内容：
1、卤水制做
一步，主要系统学怎样使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2、原材料处理
二步，主要系统学各类原材料的处理、去腥、腌制等方法。
川菜美食培训汇
3、糖色制做
三步，主要系统学怎样使用调和油、清水、白糖等食材熬制糖色。
4、辣椒油制做
四步，主要系统学怎样使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制做辣椒油。
现捞香料课教学现场
5、卤制原材料
五步，主要系统学怎样使用卤水卤制各类原材料。这里重点学卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6、保存卤水
六步，主要系统学怎样运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7、拌制菜肴
七步，主要系统学怎样将卤制好的菜肴装盘拌制。这里重点学菜肴的切制、增香、增色、拌制等知识。
邛崃特色荣昌卤鹅学习,学专业技术,学技术哪家好，哪里比较好?四川卤鹅做法培训,川菜汇现卤现捞包括卤牛肉、凉菜、卤鸡、卤鸭、卤猪、卤鹅6大特殊菜品，其中百味鸡、芙蓉鸭、鸡脚、卤霸猪蹄全是为出名的菜品。川菜汇卤鹅几十款菜肴，色、香、味俱佳，而且不断有新菜肴上市，符合客户的不同口感。
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