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截至2022年3月，学卤菜技术的培训价格通常为1800元到3800元之间。
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鲜卤现捞、熟食小吃培训要到专门的学校里面学习哈，专门的学校学到的口感比较的正宗哟，并且老师还是手把手教学的哟，很多的秘方、配方都能学习到的呢。
学习现捞卤菜的香料秘方，卤水的熬制方法，各类菜肴（肉制品、素菜类）的加工处理及腌制比列调制、卤制、秘制凉卤红辣椒油的熬制，凉拌菜调味汁的调制、老卤的使用周期与保存方法。
培训内容：卤汁制做，香料秘方，猪肉预处理，老汤制做，保存。熏制技术，包含了猪蹄，猪耳朵，猪心，猪大肠，猪舌头，猪肚子，猪肘子，五花肉。卤煮整鸡，鸡腿，鸡块，鸡翅，鸡头，鸡脖子，虎皮鸡脚，鸡肝，鸡胗，鸡蛋、香辣卤鸭，鸭翅，鸭脖，鸭肠，鸭胗，卤豆腐干，豆腐皮，藕片，金针菇等。
川菜美食培训汇靠谱老师授课0基础入学到学会为止，10%理论90%实操，每位学员老师都会手把手教学多轮现场实操，独立操作食材的处理、调味品的做法与配搭、以及速度快出品的过程！
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