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成都工贸技师学院为你分享烹饪七大误区啦！每一位**的大厨都有自己独创的烹饪技巧，但是烹饪吃的东西需要正确且健康的方法，你要充分了解他们，才能用他们烹饪出*佳可口。那么做为烹饪界的大佬你知道烹饪有哪些误区呢？今天成都工贸技师学院为大众分享一下吧！
成都工贸技师学院为你分享厨房烹饪误区一、维生素C、B1都怕热所以炒菜避免用小火焖，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些时蔬更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
二、一次买很多时蔬上班族通常爱慕一周做一次大采购，把采购回来的时蔬存在家里慢慢吃，如此虽然节省时间、方便，但是要知道，时蔬每多放置1天就会缺失大批的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C缺失高达84%。所以，应该尽量降低时蔬的储藏时间。假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
三、丢掉含维生素多的部分人们的一些习惯性时蔬加工方式也影响时蔬中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会缺失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调味品，如此油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
四、菜做好了不马上吃很多人爱慕做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等一段时间再吃。如此也会缺失大批的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，由于沒有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多惋惜啊。炒菜时，时蔬中大批的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多惋惜。
五、经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。那样，可使胃酸和吃的东西混合大大减少酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
六、过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的时蔬果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
七、不要用搅拌机或食品处理机来打果汁很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为如此做能完整吸收水果营养。其实在搅拌流程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大减少维生素C的氧化程度。
看成都工贸技师学院为大众做到来的分享，你都清楚了吗？想了解更对烹饪知识吗？那就快来成都工贸技师学院学习一下吧！来这里会让你幸福感爆棚哦！！！
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