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现捞现卤，是在传统的川卤现捞基础上，加入非常适合当下餐饮市场特点的新营销模式——现做现卖！做卤水的桶直接放在大家易见的地方，现场卤制，卤好的产品直接冒着烟儿放在藤条篮里面就直接售卖，等在一边的消费人群拿着袋子直接挑自己爱慕的！
这种非常亲民的营销模式，可以说是把现捞现卤带到了市场新一线，然后再用它的口味，让更多的人变成它的粉丝！
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