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因此选川卤现捞店学习便是选一个能把秘方和操作手法融合的炉火纯青的，这也便是市面上学现捞卤菜价格不一的原因所在。
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鲜卤现捞凉拌菜相信各位对它非常熟悉了，川卤现捞凉拌菜可以当小吃，可以做为餐桌上的菜肴，用途很广的。现捞卤菜凉拌菜共分为红卤类别、盐焗类别、麻辣类别、泡椒类别、烤鸭类别、酱香类别、五香类别、海鲜类别、凉拌类别等9大类别，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经切法处理，简易包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
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