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酱猪蹄的做法 最正宗的做法(酱猪蹄的做法 最正宗的做法视频)
编辑： 更新时间：2023-09-26 10:00:48 人气：
说到猪蹄，确定是万千少女的最爱，它含有多种多样的胶原蛋白，具有美容养颜的作用，是公认的美容食品。猪蹄中其他营养物质也很多种多样，不仅有助于青少年的生长发育，还具有通乳、壮腰补膝的功效。猪蹄的功效固然很多，但是一般做法都要显得油腻许多，让人望而却步。今天给大众介绍一个新做法，酱猪蹄时加入一些谷酒，酱出的猪蹄清香不油腻，亲人都很爱慕这个味道，不管炖多少吃到最后都觉得又炖少了，这可以说是酱猪蹄较好吃的做法了，你想不想吃？酒香酱猪蹄用料：猪蹄、谷酒、酱油100g、干辣椒、桂皮、八角、花椒、葱、姜片做法：1、猪脚剁成四块洗净，烧一锅热水，水开后盖上锅盖猪脚煮五分钟，煮好后的猪脚夹出来过凉水沥干备用。2、热锅入油烧热，桂皮、姜片、先入锅炸一下，干辣椒、八角、花椒再倒进去炸出香味，把炸好的油料全部倒进电饭煲容器。3、煮好的猪脚放进容器，倒入适量谷酒、淹过底部第*片猪脚为准，一品香酱油100g,香葱打个结。4、我选的电饭煲上面〔焖/炖〕15分钟，到时间后，把盖子打开，猪脚夹出来，再把上面还没上色的猪脚一块块先摆进去，已经上色了的摆在最上面，再焖第2遍〔焖/炖〕15分钟。5、第2遍焖好的猪脚几乎全部已均匀上色，肉也变松软，把猪脚一块块夹出来放在盘子里。底部剩余的汤汁和配料用漏网沥开，汤汁倒进锅内烧热，再把猪脚倒进去和汤汁一起炒到收汁浓稠，即可出锅。划重点:1、一斤猪脚配一两半谷酒，选用乡下老谷酒最合适，倘若沒有谷酒，就用其他白酒替代吧。2、假如家里有传统高压锅较好，中小火，每次压十分钟，压两次。3、炒好收汁后，利用喜好，还可以撒点葱花、陈醋。
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