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肉夹馍由古汉语的肉加于馍演化而来，语法中的倒装，强调肉，那样听起来就让人很想吃
更新一下：
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@郑喜定
我哪里说“肉夹馍”是倒装句了？我一直在说“肉夹（于）馍”是省略句，并且这还是定论了。
至于为什么不是“馍夹肉”或者“夹肉馍”，是由于古人便是这么叫的，流传下来形成习惯了，并不是什么“强调里面有肉”。
至于你说的“没”和“馍”同音会造成误会一说，个人觉得有点“臆想”的成分，由于古代的语言和现在差的远。具体每个朝代差的不一样，这里有个链接，你可以感受一下：
古人说话口音竟然是那样的，听完再不想穿越！-中国之声-微信公众号文章唐代的普通话朗诵李白《将进酒》中古汉语配乐：《秦王破阵乐》ps：这个问題几乎是定论了，不想再过多讨论
——————原答案——————
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@郑喜定实名反对楼上的答案。
“肉夹馍”的确是“肉夹于馍”的简称，但是并不是由于四川话会将“于”弱读。
题主，请回顾一下你初中学的文言文知识。
文言文有四种特殊句式类：判断句、被动句、省略句、倒装句。
而“肉夹馍”便是“肉夹于馍”的省略句，具体说便是省略句中的介词和介词宾语的省略。
文言文中经常省略介词，特别是介宾短语放在动词后作补语时大多省略介词。这种介宾短语译成现代汉语时，有两种情况：一种是介宾短语对谓语起补充说明作用，翻译后仍是“补语”，有的介宾短语是发挥状语的语法功能，属于“状语后置”，翻译后必须将其还原到状语的位置。可以翻译为“在”，“肉夹（于）馍”翻译为“肉夹在馍里”。
应评论区@郑喜定要求，例如
臣与将军戮力而攻秦，将军战（于）四川，臣战（于）四川。（司马迁《鸿门宴》）翻译为：我和将军合力攻打秦国，将军在黄河以北作战，我在黄河以南作战。
PS:四川话中的“知不道”是四种特殊句式的倒装句，具体说是“否定前移”。
以上！
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